CAS號查詢化工產品 >  CAS No.5949-29-1

5949-29-1  檸檬酸

CAS Number:5949-29-1 基本信息
中文名:2219 檸檬酸;
一水檸檬酸
英文名:72396 Citric acid monohydrate
別名: 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monohydrate;
1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,monohydrate;
2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-monohydrate;
citric;
Citric acid hydrate;
Citricacidhydrate;
Citronensαure-hydrat;
CitronensαureMonohydrat
分子結構:
  • CAS:5949-29-1_檸檬酸的分子結構
  • CAS:5949-29-1_檸檬酸的分子結構
  • 1
  • 2
分子式: C6H10O8
分子量: 210.14
5949-29-1
EINECS登錄號: 200-662-2
InChI: 1S/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2
物理化學性質
熔點:135-152ºC
水溶性:1630G/L(20ºC)
閃點:173.9ºC
密度:1.54
性質描述: 檸檬酸 (5949-29-1)的性狀:
檸檬為無色晶;虬咨勰。
熔點153~154℃。
相對密度1.67。
結晶檸檬酸為白色透明晶;虬咨Y晶性粉末。
熔點100~133℃。
相對密度1.542。
無臭,有強酸味,易溶于水和乙醇。
小白鼠經口LD505040~5790mg/kg,大白鼠經口LD5011700rng/kg。


安全信息
安全說明: S26:萬一接觸眼睛,立即使用大量清水沖洗并送醫診治。
S37/39:使用合適的手套和防護眼鏡或者面罩。
危險品標志: XiXi:刺激性物質
危險類別碼: R41:有嚴重損傷眼睛的危險。
R36/37/38:對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用。
其他信息
產品應用: 檸檬酸 (5949-29-1)的用途:
檸檬酸是功能最多、用途最廣的酸味劑。
有較高的溶解度,對屬離子的螯合能力強,可用于各類食品,按生產需要適量使用。
此外,本品還可作抗氧化增效劑、復配薯類淀粉漂白劑的增效劑和防腐劑。
生產方法及其他: 檸檬酸 (5949-29-1)的制法:
我國80%以上的檸檬酸都是以薯干粉為原料,經黑曲霉深層發酵、碳酸鈣中和、硫酸酸解、精制、濃縮、結晶和干燥制得的。
 檸檬酸 (5949-29-1)的質量指標(GB 1987-86):
含量(以C6H8O7.H2O計)≥99.5%;酸鹽(以SO42-計)≤0.03%;草酸鹽≤0.05 %;鹽符合規定;鋇鹽符合規定;硫酸灰分≤0.1%;重金屬(以Pb計)≤0.0005%;砷(以As計)≤0.0001%;銖(以Fe計)≤0.001%;化物(以Cl-計)≤0.01 %。
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